Por Adriana Martinez.
Abril 18, 2019.
Prepara este rico pescado con arroz en una sola olla, ¡listo en 20 minutos!
INGREDIENTES:
4 cucharaditas de mantequilla sin sal
½ cebolla blanca finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
1 taza de arroz basmati
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharada de jugo de limón
2 tazas de caldo de pollo
1 calabacín cortado
1 cucharadita de pimienta
¼ taza de cilantro en polvo
1 cucharada de paprika
1 ½ cucharadita de comino
1 cucharada de jengibre en polvo
1 cucharada de sal
4 filetes de pescado blanco sin piel y sin espinas
PREPARACION: CALIENTA la mantequilla en una ollay añade la cebolla y el ajo; cocina por tres minutos a fuego medio. AGREGA el arroz y dóralo por tres minutos.
3. AÑADE la ralladura de limón, el caldo de pollo, el jugo de limón y sal al gusto; y por último el calabacín.
REDUCE el fuego y cocina por 13 minutos con la ollatapada.COMBINA el cilantro en polvo con la paprika, el jengibre, el comino, una cucharada de sal y una cucharadita de pimienta.
6. CONDIMENTA el pescado por ambos lados con la mezcla de especias.
DESTAPA la olla con arroz a los 13 minutos y acomoda los filetes de pescado encima, vuelve a tapar la olla y cocina por 7 minutos más.SIRVE este delicioso pescado especiado con arroz y disfruta.
